미역에 대해 알아봅시다.
미역의 영양소, 조리법과 특징에 대해 알아봅니다. 외형 미역은 바다에 서식하는 미역과의 갈조류입니다. 학명은 Undaria pinnatifida이며, 영어로 sea mustard 또는 해조류를 총칭하는 seaweed로 기재되며, 일본어로는 若布(Wakame)라 불립니다. 식물처럼 생겼지만 분류상으로 식물이 아닌 원생생물에 속하였으나 지금은 보다 구체화되어 SAR상군의 부등편모조류에 속해있습니다. 외형적으로 뿌리, 줄기, 잎의 구분이 뚜렷합니다. 다 자랐을 때 길이는 1~2m까지, 폭은 50cm 내외로 자라며, 미끌미끌한 표면을 가지고 있습니다. ※ 원생생물 : protist 또는 protista, 진핵생물 중에 동물이나 식물, 균계에 속하지 않는 생물의 분류. ※ 부등편모조류 : heterokonts, ..
2023. 3. 14.