728x90 건강/먹거리10 다시마에 대해 알아봅시다 다시마의 특징, 영양소와 조리법에 대해 이야기합니다. 우리 밥상 위에 등장하는 갈색, 초록색, 검은색의 해조류 반찬들 가운데 특히 익숙한 친구들이 있습니다. 서양요리에서는 많이 사용되지 않지만 우리나라와 일본 등에서는 꽤나 볼 수 있는 재료입니다. 조리법에 따라, 입맛에 따라 호불호도 강하게 나타나는 재료들이지요. 오늘은 다시마에 대해서 알아보는 시간을 가져보려 합니다. 다시마는 다시마목 다시마과에 속하는 바닷말, 해조류입니다. 학명은 Saccharina japonica이며, 영어로는 kelp, 일본어로는 昆布(Konbu)라 부릅니다. ※ 해조류는 여러 하위 무리로 나뉘는데 홍조류(Rhodophyta)는 붉은색 또는 자색을 띠며, 전 세계적으로 분포하고 있는 해조류의 대부분이 홍조류에 속합니다. 김, 꼬.. 2023. 3. 6. 두리안에 대해서 알아봅시다 두리안의 어원과 특징 여러분은 두리안을 드셔보신 적이 있으신가요? 두리안의 이름은 말레이시아어로 '가시'를 뜻하는 두리(duri)에서 어원을 가져왔다고 전해지고 있습니다. 동남아시아가 원산지이며 인도네시아, 말레이시아, 태국과 같은 국가에서 흔히 볼 수 있습니다. 이전에는 아시는 분만 아는 과일이었다고 한다면 최근 몇 년 사이에 방송과 sns 등에서 자주 언급이 되며 동남아시아 쪽으로 여행을 가게 되면 호기심으로라도 꼭 접해보는 과일이 된 것 같습니다. 우리나라에서 유통되는, 볼 수 있는 두리안은 냉동 두리안이며, 냉동이 풀리며 강한 향이 발산될 수 있기에 주의해야 합니다. 두리안의 특징 두리안은 독특한 풍미와 강한 향으로 유명한 열대 과일입니다. 특히 강하고 톡 쏘는 향으로 유명하며, 이 향은 달콤한 .. 2023. 3. 2. 소금이 우리 몸에 미치는 영향 소금의 기원과 건강상 역할, 주의사항에 대해 이야기합니다. 여러분은 하루에 소금을 얼마나 많이 섭취하시나요? 저는 약간 짠 음식을 좋아하고 또 라면을 간식으로 먹는 것을 좋아하는 편입니다. 또 제육과 같은 매콤한 요리는 좋아하지만 밑반찬으로 나오는 김치나 찌개요리는 잘 선호하지 않는데요, 건강을 위해 짜게 먹지 않아야 한다는 이야기는 뉴스와 미디어를 통해 많이 들었지만, 정작 메뉴를 선정할 때 입맛에 맞는 음식을 위주로 찾는 것은 개선해 나가야 할 습관이라 할 수 있겠습니다. 그리고 아직까지는 건강보다는 맛에 중점을 두고 살아가고 있기에 더욱 그런 것 같습니다. 소금은 우리 식단의 필수 성분이며 다양하게 사용되는 성분 중 하나이기도 합니다. 신체가 정상활동을 하기 위해서는 일정량의 소금이 필요하지만 너무.. 2023. 2. 2. 약 먹을 때 같이 먹으면 안 되는 음식 알아보기[건강정보] 약과 음식을 무엇이든 같이 먹어도 괜찮을까요? 어렸을 적 어머니께서 알약을 잘 못 삼키는 나를 위해 항상 가루약을 처방받아주셨습니다. 하지만 매번 그런 수고로움을 끼칠 수 없었던 나는 초등학교 고학년 즈음 스스로 알약을 삼킬 수 있게 되었습니다. 그때 이후로는 계속 알약만 복용하다 보니 어느새 아플 때마다 자연스럽게 약을 처방받아먹고 회복하게 되었습니다. 그러던 어느 날 한 가지 의문점이 들었습니다. "알약을 먹을 때 물 말고 다른 걸 먹어도 되나?"라는 질문이었습니다. 만약 내가 먹는 약과 궁합이 맞지 않는 음식이라면 오히려 독이 될 수도 있겠다는 생각이 들었기 때문입니다. 그래서 찾아보았습니다. 각종 질병 치료제나 진통제 종류별로 각각 주의해야 할 음식들은 무엇인지, 여러분도 혹시 궁금했다면 참고하시.. 2022. 12. 22. 이전 1 2 다음 반응형
