728x90 다시마의 영양성분1 다시마에 대해 알아봅시다 다시마의 특징, 영양소와 조리법에 대해 이야기합니다. 우리 밥상 위에 등장하는 갈색, 초록색, 검은색의 해조류 반찬들 가운데 특히 익숙한 친구들이 있습니다. 서양요리에서는 많이 사용되지 않지만 우리나라와 일본 등에서는 꽤나 볼 수 있는 재료입니다. 조리법에 따라, 입맛에 따라 호불호도 강하게 나타나는 재료들이지요. 오늘은 다시마에 대해서 알아보는 시간을 가져보려 합니다. 다시마는 다시마목 다시마과에 속하는 바닷말, 해조류입니다. 학명은 Saccharina japonica이며, 영어로는 kelp, 일본어로는 昆布(Konbu)라 부릅니다. ※ 해조류는 여러 하위 무리로 나뉘는데 홍조류(Rhodophyta)는 붉은색 또는 자색을 띠며, 전 세계적으로 분포하고 있는 해조류의 대부분이 홍조류에 속합니다. 김, 꼬.. 2023. 3. 6. 이전 1 다음 반응형
